КАЧЕСТВА МАРГАРИНОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Abstract

Под качеством понимается совокупность свойств, которые
обусловливают пригодность данной продукции к удовлетворению
определенных потребностей в соответствии с ее назначением. Так, продукты
питания должны обладать определенными свойствами питательностью,
вкусом ароматом, привлекательным видом и т.д. Один и тот же продукт может
быть соответствовать разным потребностям, а разные продукты выполняют
одно и тоже назначение. Например, маргарин может быть использован для
различных кулинарных целей или наряду со сливочным маслом может
применяться для приготовления бутербродов.