OZIQ-OVQAT SANOATI UCHUN AROMATIZATORLAR ISHLAB CHIQARISH
Ключевые слова:
Kalit so'zi: лаванда мойи, анис мойи, эфир мойлари, терпенлар, амбергис, мирра эфир мойи, атиргул эфир мойи, ўсимлик мойлари, чиннигул эфир мойиАннотация
Ushbu usullarning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega va natijada olingan mahsulotlarning tarkibiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Izolyatsiya usulini tanlashda efir moylarining tarkibi va tarkibi, xom ashyoning xususiyatlari hisobga olinadi. Efir moylarini ajratib olish uchun xom ashyo (masalan, lavanta gullari, lilakning yashil massasi), quritilgan (yalpiz) yoki quritilgan (iris) fermentativ davolashga duchor bo'lgan xom ashyo (atirgullar) ishlatiladi. Efir moylari rangsiz yoki yashil, sariq, sariq-jigarrang suyuqliklardir. Zichlik birdan kam. Suvda yomon yoki erimaydi, qutbsiz yoki past qutbli organik erituvchilarda eriydi. Efir moylari yorug'lik yoki atmosfera kislorodi ta'sirida osongina oksidlanadi. Efir moylarining konsentratsiyasi 0,1% (atirgul gullarida) dan 20% gacha (chinnigullar kurtaklarida) o'zgaradi. Hozirgi vaqtda yog'li yog'larni tahlil qilish uchun gaz-suyuqlik va suyuq xromatografiya usullari qo'llaniladi.
Библиографические ссылки
Foydalanilgan adabiyotlar
В.Г.Щербаков. Биохимия растительного сырья. –М.: Колос, 1999
В.Г.Щербаков. Биохимия и товароведение масличного сырья. –М.: Агропромиздат, 1991.
Y.Qodirov. D.Ravshanov, A.Ro’ziboyev. “O’simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi” darslik, Toshkent, 2014.
Кретович В.Л.Биохимия растений. М. Высшая школа 1980 г
Третьяков Н.Н Кошкин Е.И Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений. М.Колос 2008 г.
Axborot manbaalari
https://studfile.net/preview/1152683/page:13/
www.ziyonet.uz
https://farmf.ru/lekcii/metody-izucheniya-morfologii-bakterij/
https://www.booksite.ru/fulltext/1/001/008/076/349.htm
www.molbio.ru
https://studfile.net/preview/1152683/page:13/
www.ziyonet.uz
https://farmf.ru/lekcii/metody-izucheniya-morfologii-bakterij/
