Ta'lim innovatsiyasi va integratsiyasi

KARBONAT ANGDRID (CO 2 ) ATMOSFERASIDA REZAVOR MEVALARNI SAQLASHNING USULLARI.

Safarov Asqarbek Asadullayevich

Eshqobilova Karomat Baxtiyor qizi

Xamrayeva Navro‘za Zokir qizi

Raxmonberdiyeva Roxila

Keywords: Kalit so’zlar: metobolik jarayonlar, vitaminlar, antioksidantlar, fitokimyoviy moddalar, mikroblar, inhabe, MAP, ineksiya, manitoring, madifikatsiya.

---

Abstract

Annotatsiya: ushbu maqolada karbonat angdrid (Co 2 ) atmosferasida meva va
sabzavotlarni saqlashning avfzallik tamonlari, saqlash davomda ularda kechadigan
jarayonlar, saqlash rejimlari va gaz muhitida rezavor mevalarni saqlashning usullari
haqida bilib olish mumkin.

---

References

Adabiyotlar:

X.Ch.Bo’riev, R.J.Jo’raev,O.A.Alimov.Meva sabzavotlarni saqlash va ularga

dastlabki ishlov berish, Toshkent 2002

Sandra Horvitz. O’rim-yig’imdan keyin mevalarni qayta ishlash, Ekvador 2017.

Yoruk R, Marshall MR. O’simlik polifenol oksidazasining fizik-kimyoviy

xususiyatlari va funktsiyasi: sharh. Oziq-ovqat biokimyosi jurnali. 2003